Składniki:
2 filety z piersi kurczaka (około 60 dag. mięsa)
sól
pieprz
2 łyżki oleju
2 łyżki suszonych ziół prowansalskich
1/2 pęczka szczypiorku,
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 pęczka koperku
1 szklanka jogurtu naturalnego
3 łyżki majonezu
1 łyżka marynowanych ziaren zielonego pieprzu
3 łyżki soku z cytryny lub limetki
sałata zielona (najlepiej po kilka liści z różnych rodzajów)
30 dag. dojrzałych truskawek
1 ogórek sałatkowy
Wykonanie:
Mięso oczyścić, umyć, osuszyć i w całości obsmażyć z obu stron na mocno rozgrzanym oleju. Podczas smażenia oprószyć solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Kiedy mięso będzie przesmażone, zdjąć z patelni i pokroić na plasterki. Sałatę oczyścić, umyć, bardzo dokładnie osuszyć, porwać na małe kawałki. Ogórka umyć, nie obierać, pociąć w cienkie plasterki.Zieleninę umyć, dobrze osuszyć i poszatkować. Jogurt wymieszać z majonezem, marynowanym pieprzem, sokiem cytrynowym oraz zieleniną. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na półmisku fantazyjnie układać warzywa, owoce oraz mięso. Polać odrobiną sosu, resztę podać osobno.