Składniki: 2 polędwiczki wieprzowe 2 cebule 1 łyżka mąki sól pieprz czosnek papryka tymianek 2 łyżki oleju Wykonanie: Umyć polędwiczki obsuszyć w ręczniku papierowym. Pokroić na 4-5 kawałków oprószyć solą, pieprzem, czosnkiem, papryką i tymiankiem, obtoczyć w mące obsmażyć dodać pokrojoną cebulę, podlewać wodą i dusić do miękkości. Zrobić sos podawać.
POLĘDWICZKI W SOSIE Przeczytaj wpis »
Składniki: 1kg. surowego cienkiego boczku 1/2 kg. mielonego mięsa 2łyżki kaszy manny 1 jajko sól pieprz majeranek 4 ząbki czosnku ziele angielskie liście laurowe Wykonanie: Boczek natrzeć solą, pieprzem, majerankiem, rozgniecionym czosnkiem, odstawić. Mięso mielone doprawić solą, pieprzem, majerankiem, dodać jajko, kaszę manną, wyrobić ręką na gładką masę. Masę wyłożyć na boczek
BOCZEK FASZEROWANY Przeczytaj wpis »
Składniki: 2kg. łopatki wieprzowej 1kg.karczku wieprzowego 1kg.boczku świeżego 1kg.podgardla Przyprawy: 8 łyżek majeranku 1i 1/2 główki czosnku 10 dkg. soli 4 łyżki pieprzu prawdziwego 1łyżka pieprzu ziołowego 1łyżka rozmarynu 1/2 litra zimnej wody Wykonanie: Mięso chude mielimy przez sitko grube,mięso tłuste przez sitko drobniejsze, dodajemy przyprawy. Wszystko dobrze wymieszać i napychamy w jelita za pomocą
BIAŁA KIEŁBASA Przeczytaj wpis »
Składniki: 1 kg. mielonej łopatki 1 cebula 6-7 pieczarek 1 bułka 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka musztardy 2 jajka pietruszka zielona Wykonanie: Pieczarki cienko pokroić lekko przesmażyć na maśle . Dodać 2-3łyżki wody nadaje to delikatności mięsu namoczyć i dobrze odcisnąć bułkę 2 ząbki czosnku przepuścić przez praskę dodać musztardę ,jajka garść świeżej drobniutko pokrojonej
KOTLETY MIELONE Z PIECZARKAMI Przeczytaj wpis »
Składniki: 1i 1/2 kg. surowej szynki wieprzowej 2 cebule 4 ząbki czosnku 1/2 szklanki czerwonego wina 1/2 szklanki rosołku 3-4 łyżki oleju 2-3 gałązki rozmarynu sól pieprz vegeta Marynata : 3 łyżki oleju lub smalcu 3 łyżki sosu sojowego 3 łyżki miodu 3 łyżki octu balsamicznego 3 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki słodkiej
PIECZONA SZYNKA Przeczytaj wpis »
Składniki: 4 udka z kurczaka sól pieprz papryka sucha 3 ząbki czosnku 1 łyżka oleju Wykonanie: Sól, pieprz, olej, papryka, zmiażdżony czosnek mieszamy razem.Marynatą nacieramy umyte i osuszone udka . Dajemy do lodówki na 2 ? 3godziny. Pieczemy w 190 C. około 45 -60 minut .
UDKA PIECZONE Przeczytaj wpis »
Składniki: 2 polędwiczki wieprzowe 20 dkg. szpinaku świeżego 1 opakowanie ciasta francuskiego sól pieprz 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła 1 opakowanie sera feta 1 jajko Wykonanie: Opłukane polędwiczki oprószamy solą i pieprzem obsmażamy z każdej strony na tłuszczu. Umyty szpinak podsmażyć na maśle doprawić solą, pieprzem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę i dodajemy ser
POLĘDWICZKI W CIESCIE FRANCUZKIM Przeczytaj wpis »
Składniki: 1 kg schabu bez kości sól pieprz tymianek 10 -15dkg. suszonych śliwek 2 łyżki oleju Wykonanie: Umyty schab osuszamy ręcznikiem papierowym, nacieramy solą, pieprzem, tymiankiem, olejem.W środku schabu robimy otwór i wciskamy suszone śliwki. Mięso dajemy do lodówki na 2 godziny.Pieczemy w piekarniku 200 C. około 1 godziny.Schab polewamy sosem powstałym podczas pieczenia
SCHAB PO DUŃSKU Przeczytaj wpis »
Składniki: 40 dkg. mięsa mielonego 1 ziemniak gotowany 1 cebula 2 ząbki czosnku sól pieprz tymianek Wykonanie: Mięso mielone łączymy z posiekaną cebulą ,zmiażdżonym czosnkiem, ziemniakiem, dodajemy sól ,pieprz, tymianek. Masę mięsną dokładnie mieszamy formujemy kiełbaski 10 cm. Nadziewamy na patyczki smarujemy olejem dajemy na grill grilujemy po 8-10 minut z każdej strony .
KIEŁBASKI Z GRILA Przeczytaj wpis »
