Składniki:
30 dag. łuskanego grochu
25 dag. wędzonych żeberek, albo kości wieprzowych
marchewka
1 pietruszka (korzeń)
2 cebule
trochę selera
1 ząbek czosnku
liść laurowy
ziele angielskie
majeranek
sól
pieprz
Wykonanie:
Groch płuczemy, zalewamy 2 szklankami wody i zostawiamy na noc. Umyte żeberka wkładamy do garnka z grochem, dodajemy liść laurowy i pieprz, gotujemy przez godzinę. Warzywa obieramy, kroimy i wrzucamy do grochu, solimy i gotujemy jeszcze przez około pół godziny. Kiedy groch i żeberka będą miękkie, wyławiamy liść laurowy i cebulę, wyciągamy żeberka i ściągamy z nich mięso. Pokrojone, wrzucamy z powrotem do grochu. Rozgniatamy ząbek czosnku i wrzucamy do zupy. Dodajemy majeranek, gotujemy jeszcze chwilę. Po chwili grochówka jest gotowa. Dodatkiem są grzanki z ciemnego chleba. Kromki kroimy w kostkę, rozgnieciony czosnek ucieramy z masłem. Na patelni smażymy kostki chleba z masłem czosnkowym aż do zrumienienia.