Składniki:
150 g. mąki
75 g. cukru
75 g. masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 małe jajko
3 puszki (314ml) mandarynek
1/2 litra mleka
200 g. cukru
2torebki waniliowego budyniu
3 kubki 200 g) gęstej, tłustej śmietany
1 torebka czerwonej galaretki
około 3dag.migdałow w płatkach
Wykonanie:
Zagnieść ciasto z mąki, cukru, pokruszonego masła, proszku do pieczenia i jajka . Ciastem wyłożyć tortownicę o średnicy 26 centymetrów tak, aby powstał 3 centymetrowy wysoki brzeg. Spód kilkakrotnie nakłuć widelcem i formę odstawić w chłodne miejsce. Mandarynki osączyć, zebrać j sok. Zagotować 3/8 litra mleka z cukrem, i budyń rozrobić z pozostałym mlekiem, wlać do gotującego mleka i mieszając jeszcze raz zagotować. Do budyniu dodać, mieszając śmietanę i natychmiast wlać do tortownicy. Budyń wygładzić, ułożyć na nim mandarynki. Ciasto piec w nagrzanym uprzednio do 175 C .piekarniku 70 ? 75 minut. Wystudzić w foremce (najlepiej przez noc). Galaretką do tortów (jest już dostępna w sklepach spożywczych) rozrobić z 1/4 litra soku z mandarynek. Zagotować mieszając. Przestudzić kilka minut, następnie polać nią równomiernie mandarynki. Odczekać, aż się zetnie. W razie braku galaretki do tortów można użyć zwykłą, rozrobioną w połowie płynu, galaretkę. Ciasto podawać posypane przygotowanymi migdałami według własnego uznania.