Składniki:
Ciasto:
1kg. mąki
3 dag. drożdży
2 żółtka
5 dag. masła
1/2 litra mleka
1 dag. cukru
sól
pieprz
Farsz:
1 kg. kiszonej kapusty
1 cebula
10 dag. smalcu
sól
pieprz
Wykonanie:
Drożdże wymieszać z łyżką ciepłego mleka , szczyptą cukru i łyżeczką mąki . Gdy podrosną wlać je do miski do reszty mąki . Dodać żółtka , resztę mleka , cukier , sól i wyrobić ciasto . Gdyby ciasto było za gęste dodać mleka . Roztopić masło , ciepłe wlać do ciasta i wyrobić . Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce . Cebulę pokroić i udusić na 7dag. smalcu . Kapustę obgotować i odcisnąć . Drobno posiekać , przesmażyć z cebulką i doprawić solą i pieprzem . Ciasto wyłożyć na stolnicę , rozwałkować je na cienki placek . Wyciąć duże kwadraty , nałożyć łyżkę farszu i zawinąć je . Ułożyć kapuśniaczki na blachę wysmarowaną tłuszczem i piec w teperaturze180 C. przez 15-20 minut.