Składniki:
3 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 łyzeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1 żółtko
15 dag.masła o temperaturze pokojowej
50 ml. słodkiej śmietanki
parę kropel aromatu waniliowego
szczypta soli
Dodatkowo:
4 średnie gruszki
4 średnie jabłka
3 budynie waniliowe bez cukru
1 litr soku jabłkowego z cynamonem
1/2 szklanki wody
5-6 łyżek cukru
Wykonanie:
Podane składniki ciasta zagnieść i podzielić na 2 części. Dno tortownicy o średnicy 28 cm. wyłożyć papierem do pieczenia,a boki wysmarować margaryną. Jedną częścią ciasta wylepić dno tortownicy,a drugą część ciasta schłodzić w lodówce. Owoce obrać,pokroić na ćwiartki i ułożyć na surowym cieście. Sok połączyć z wodą i cukrem,ugotować budyń. Gorący budyń wlać na owoce drugą część ciasta zetrzeć na grubej tarce i przykryć budyń. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 C.na około 30 ? 40minut. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.