Składniki:
1i 1/2 kg. dyni
200 ml. mleka
200 ml. bulionu warzywnego
200ml. śmietanki kremówki
4 ząbki czosnku
szczypta gałki muszkatałowej
natka pieruszki
łuskane pestki dyni
sól morska
biały pieprz
Wykonanie:
Dynię obieramy i kroimy w kostkę, zalewamy mlekiem i bulionem, solimy. Gotujemy do miękkości około 15 minut w zależności od gatunku dyni. Dodajemy rozdrobniony czosnek i gotujemy jeszcze 5 minut. Rozdrabniamy malakserem. Dodajemy śmietankę, podgrzewamy, nie gotując zupy. Doprawiamy świeżo startą gałką i pieprzem. Podajemy z uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.