Składniki:
1/2 kg. pieczarek
1cebulka
3-4plasterki szynki konserwowej lub innej wędliny
sól
pieprz
2jajka
tarta bułka
olej
Wykonanie:
Pieczarki umyć i oddzielić nóżki od kapeluszy. Kapelusze osuszyć papierowym ręcznikiem i posolić . Odstawić. Nóżki pieczarek i cebulkę pokroić drobniutko . Podsmażyć na 2-3 łyżkach oleju. Dodać pokrojoną szynkę lub inną wędlinę. Doprawić solą i pieprzem. Napełniać kapelusze. Panierować w jajku i bułce tartej.Smażyć na oleju, na niezbyt silnym ogniu. W trakcie pieczenia odwracać kilka razy, by się nie przypaliły. Pamiętajmy, że smażenie zaczynamy od strony, w której znajduje się farsz.