Składniki:
40 dag. ugotowanych ziemniaków
30 dag.zmielonego półtłustego twarogu
3 średnie cebule
2 jajka
1 kopiasta łyżka mąki pszennej
sól
pieprz
Okrasa:
20 dag. wędzonego boczku
2 średnie cebule
olej do smażenia
1 łyżka oleju
Wykonanie:
Cebule posiekać podsmażyć na złoty kolor na niewielkiej ilości oleju, schłodzić. Ziemniaki połączyć dokładnie z jajkami, twarogiem, mąką, przysmażoną cebulą i przyprawami. Z masy formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, wrzucać do osolonego wrzątku z dodatkiem 1 łyżki oleju, gotować do wypłynięcia, odcedzić. Boczek pokroić w paseczki, przysmażyć z pozostałą cebulą. Kluski polewać okrasą z boczku i cebuli.