Składniki :
Biszkopt:
4 jajka
6 łyżki cukru
7 łyżek mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Masa :
1/2 litra śmietanki 30%
1 budyń śmietankowy bez cukru
2 galaretki brzoskwiniowe
1 puszka brzoskwiń
Dodatkowo:
24 sztuki herbatników
1 czekolada
Wykonanie:
Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek, ubijać ze szczyptą soli na sztywno.
Do ubitych białek dodawać po łyżce cukru. Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku.Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia dodać do masy jajecznej.
Mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia w rozmiarze 25×40. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180C. około 20 minut. Studzimy.
Masa:
Na soku z brzoskwiń i wodzie razem powinno być 1/2 litra ugotować budyń. Kiedy jest już gęsty zdjąc z ognia wsypać galaretki i wymieszać. Odstawić do wystudzenia . Śmietankę ubić na sztywno i dodać po łyżce przestudzony budyń z galaretkami. wymieszać na gładką masę i dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie. Tak przygotowaną masę wyłożyć na biszkopt szybko , bo szybko gęstnieje. Na wierzchu ułożyć herbatniki można je namoczyć w soku lub alkoholu. Ciastka polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Wstawiamy na co najmniej godzinkę do lodówki.