Składniki:
3 cukinie
1 kg .mięsa mielonego
sól
pieprz
czosnek
2 jajka
3 łyżki bułki tartej
1 długi serek topiony śmietankowy
jogurt
śmietana
pomidor
mozzarella lub ser żółty
Wykonanie:
Całe cukinie, umyć, wytrzeć, przekroić wzdłuż na pół. Wydrążyć miąższ, gdy były młode bez pestek, miąższ pokroić w drobne kawałki i dodać do mięsa mielonego doprawionego solą, pieprzem, czosnkiem w proszku. Dodać też 2 jajka i 3 yżek bułki tartej. Cebulkę pokroić i zeszklić na tłuszczu , dodać zimną do mięsa i razem wyrobić . Łódeczki z cukinii posolić, popieprzyć, wypełnić środki farszem mięsnym. W garnuszku przygotować śmietankowy serek topiony, dodać trochę jogurtu, śmietany i widelcem rozrobić, aby nie było grudek. Polać tym mięsko w łódeczkach. Wstawić do piekarnika na 30minut. Potem spróbować czy mięsko jest już dobre. Na górę cukini położyć plastry pomidorów i starty na grubej tarce żółty ser lub mozzarelle. Zapiekać jeszcze 15 minut, aż kabaczek będzie miękki i ser rozlany w temperaturze 180 C. Razem piecz około 50 minut.