Składniki:
9 jajek
20 dag. cukru
15 dag. gorzkiej czekolady
15 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Zimne białka z odrobiną soli ubić na sztywno, ciągle ubijając mikserem dodawać porcjami cukier i ubijać tak długo, aż cukier się całkowicie rozpuści. Następnie dodawać po jednym żółtku. Czekoladę zetrzeć na tarce, zmieszać z mąką i proszkiem i dosypywać stopniowo do ubijanej masy. Ciasto rozlać do dużych, dwóch jednakowych blach i upiec na złoty kolor. Ostudzić.
Składniki:
Masa:
25 dag. orzechów włoskich
1/4 litra mleka
20 dag. cukru
25 dag. masła
wykonanie:
Orzechy zmielić zmielić i zalać 1/4 litra gorącego mleka. Dodać do mleka 20 dag cukru i dobrze go rozmieszać. Odstawić do ostygnięcia. Utrzeć 25 dag. miękkiego masła. Stopniowo dodawać do ucieranego masła orzechy z mlekiem i cukrem. Utrzeć krem na puch.
Składniki:
Polewa:
2 czubate łyżki cukru
2 czubate łyżki kakao
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
2 łyżki śmietany
Wykonanie:
Składniki rozpuścić ale nie doprowadzać do zagotowania. Masa łatwo się przypala, więc należy ją cały czas mieszać i trzymać na wolnym ogniu.