Składniki:
50 dag. truskawek
1 niepełna szklanka cukru
1 galaretka truskawkowa
750 ml. śmietanki kremówki
4 łyżeczki żelatyny
1 cytryna
40 dag. jogurtu naturalnego
Wykonanie:
Żelatynę i galaretkę rozpuść w 1/2 szklanki wody. Truskawki opłucz, odszypułkuj. Kilka owoców odłóż do dekoracji. Z cytryny zetrzyj skórkę, wyciśnij sok. Truskawki umieść w wysokim naczyniu. Dodaj cukier i sok z cytryny. Całość zmiksuj. Powstały mus przetrzyj przez sito i wymieszaj z rozpuszczoną galaretką. Skórkę startą z cytryny dodaj do jogurtu, całość roztrzep trzepaczką (rózgą), połącz z musem. Odłóż do dekoracji niepełną szklankę śmietanki. Resztę (śmietanka musi być mocno ochłodzona) ubij na sztywno. Ostrożnie wymieszaj z masą truskawkową. Formę keksową wyłóż folią spożywczą, wypełnij przygotowaną masą. Wstaw do lodówki i schładzaj 2-3 godziny (a najlepiej przez noc). Przed podaniem piankę wytrząśnij z formy, usuń folię. Ubij resztę śmietanki, przełóż do szprycy, fantazyjnie udekoruj deser. Przybierz odłożonymi truskawkami.