Składniki:
1, 70 kg. Schabu bez kości
keczup
musztarda
plasterki szynki
plasterki sera żółtego
cebula
ogórki kiszone(mogą być korniszony)
sól
pieprz
Wykonanie:
chab bez kości myję, osuszam i kroję na centymetrowe plastry. Każdy cienko rozbijam. Musztardę mieszam z keczupem i rozsmarowuję na mięsie. Na wierzchu układam po plasterku szynki i sera żółtego. Obieram cebulę i kroję w piórka. Ogórki kiszone kroję w słupki. Cebulę i ogórki układam na mięsie. Zwijam roladki. Spinam wykałaczką. Obsmażam na oleju przez 10 minut. Podlewam wodą i duszę 20 minut. Sos zaprawiam śmietaną. Podaję z buraczkami i ziemniakami.