Składniki:
1 kg. młodej cukini
1 kg. kiełbasy zwyczajna,toruńska lub inna cienka
1/2 kg. cebuli
1/2 kg. pieczarek
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
5 łyżek sosu sojowego
1 łyżka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka czosnku granulowanego(jeżeli ktoś lubi)
sól
pieprz
6 łyżek oleju
Składniki:
Cukinię umyć,osuszyć,odkroić końcówki,przekroić wzdłuż na ćwiartki i póżniej na grubsze plastry.Oczyszczone pieczarki pokroić na pół plastry (mniejsze na plastry).Obraną cebulę pokroić na ćwierć plastry.Kiełbasę pokroić w kostkę.Umyte,oczyszczone z szypułek i nasion papryki pokroić w kostkę.W dużym garnku rozgrzać olej,dodać kiełbasę i przesmażyć.Dodać cebulę i chwilę smażyć razem.Dodać pieczarki,paprykę i znowu chwilę razem smażyć.Dodać cukinię,paprykę słodką i ostrą,sos sojowy, koncentrat pomidorowy,wymieszać i dusić do miekkości.Jeżeli trzeba ewentualnie doprawić solą i pieprzem.