Składniki:
1/2 kg. buraków
1 łyżeczka kminku mielonego
sól
pieprz
ocet lub sok cytrynowy
cukier
Wykonanie:
Buraki ze skórką dokładnie umyć,zalać wodą i ugotować do miękkości.Ugotowane buraki odcedzić,zalać zimną wodą i od razu obierać(w zimnej wodzie skórka z gorących buraków szybko schodzi bez użycia noża)obrane buraki zetrzeć na tarce z małymi oczkami.Do buraków dodać kminek,przyprawić solą,pieprzem,octem i cukrem do smaku.