Składniki:
5 szklanek zsiadłego mleka
30 dag pomidorów
sól
zielone listki czosnku
koper
odrobina mielonego pieprzu
Wykonanie:
Pomidory sparzyć, przelać zimną wodą, obrać ze skórki. Każdy pomidor przekrajać w poprzek na połowę, wycisnąć nasiona, wyciśnięty sok odcedzić. Jeden pomidor pokrajać w drobną kostkę, pozostałe posiekać bardzo drobno lub zmiksować z dodatkiem szklanki mleka. Zieleniny drobno pokrajać. Przed samym podaniem dodać do rozmieszanego mleka pomidory (zmiksowane i te drobno pokrajane) oraz zieleniny, przyprawić do smaku solą i odrobiną mielonego pieprzu. Podawać z gorącymi, młodymi ziemniakami obficie posypanymi koprem.