Składniki:
7 jabłek (około 1,2 kg)
7 gruszek (ok. 1.2 kg)
35 dag. mąki
30 dag. mielonych orzechów laskowych
25 dag. cukru
18 dag. masła lub margaryny
13 dag. konfitury morelowej
1/2 szklanki mleka
1torebka cukru waniliowego
1 torebka proszku do pieczenia
sok z 2 cytryn
otarta skórka z 1 cytryny,
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki cukru pudru do posypania
tłuszcz do blachy
Wykonanie:
Umyć i obrać owoce, pokroić na połówki, wyciąć środki z pestkami. Skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały, odstawić pod przykryciem. Utrzeć tłuszcz na puszystą masę. W trakcie ucierania wsypywać stopniowo cukier oraz cukier waniliowy. Wbić jajka, dodać cynamon i otartą skórkę z cytryny. Wrzucić zmielone orzechy laskowe, wlać pół szklanki mleka. Zmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiać do utartej masy. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Nasmarować tłuszczem blachę piekarnika, wyłożyć ciasto. Ostrym nożem ponacinać owoce wzdłuż, a następnie ułożyć, wypukłą stroną do góry, na rozsmarowanym cieście. Wstawić blachę do dobrze nagrzanego piekarnika. Piec ciasto pół godziny w temperaturze 200 C. wyjąć, trochę ostudzić. Rozgrzać w rondelku konfiturę morelową, przetrzeć przez gęste sitko do drugiego naczynia. Posmarować owoce konfiturą. Odstawić ciasto do ostygnięcia, posypać cukrem pudrem.