Składniki:
1/2kg. filetów rybnych (z dorsza lub karmazyna)
1 niepełna szklanka mleka (ok. 200 ml).
2 opakowania (po 10 dag) serka topionego,
1 średni por
sok z 1 cytryny
sól
pieprz
tłuszcz do formy
natka pietruszki do dekoracji
Wykonanie:
Podgrzać mleko w małym rondelku, wrzucić pokrojone na kawałki serki topione. Podgrzewać na małym ogniu tak długo, aż ser się całkiem rozpuści. Gotować sos jeszcze około 10 minut, stale mieszać w trakcie gotowania. Kiedy stanie się dość gęsty, zdjąć garnek z ognia. W tym czasie dokładnie oczyścić por. Opłukać, a następnie pokroić w bardzo cienkie krążki. Opłukać i osuszyć filety, pokroić na cztery porcje. Skropić sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem. Nasmarować tłuszczem płaską żaroodporną formę. Ułożyć w naczyniu kawałki ryby. Rozłożyć pokrojone pory, polać całość przygotowanym sosem serowym. Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Piecz rybę 35-40 minut w temperaturze około 200C. Podawać z gotowanymi ziemniakami zaraz po wyjęciu z pieca. Udekorować natką pietruszki.