Składniki:
1/2 kg. wątróbek drobiowych
1 cebula
25 dag. pieczarek
2 papryki
2 kiszone ogórki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
olej
1 łyżka śmietany
1 łyżka mąki
1 szklanka bulionu warzywnego
sól
pieprz
papryka
Wykonanie:
Wątróbki osól, odstaw. Cebulę i papryki pokrój w kostkę, obrane pieczarki i ogórki na plasterki. Cebulę zeszklij na patelni na oleju. Dodaj pieczarki,
smaż na małym ogniu, aż woda odparuje. Dodaj paprykę, duś do miękkości.
Wątróbki pokrój na kawałki, podsmaż na oleju. Dodaj do warzyw, wlej
bulion, dodaj ogórki i koncentrat, przypraw. Zagęść mąką i śmietaną,
zagotuj, przypraw.