Składniki:
50 dag. czarnych jagód
3 szklanki wody
8-10 dag. cukru
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka śmietany
Wykonanie:
Przebrane i dokładnie wymyte na cedzaku pod strumieniem wody owoce włożyć do odmierzonej ilości wrzącej wody, zagotować, dodać cukier, zmiksować lub przetrzeć przez sitko. Dodać cukier i podprawić mąką ziemniaczaną rozmieszaną w szklance zimnej wody, zagotować, wystudzić. Przed samym podaniem dobrze schłodzony chłodnik wymieszać ze śmietaną. Podawać grzankami lub chrupkami albo płatkami kukurydzianymi.