Składniki:
Biszkopt:
5 jajek
1 szklanka cukru
3/4szklanki mąki pszennej
1 budyń bez cukru śmietankowy lub waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Białka ubić z cukrem na sztywno dodać żółtka i jeszcze ubijać żeby żółtka się zmieszały z białkami.Dodać przesiana mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia delikatnie wymieszać łyżką drewnianą .Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz około 20 minut w temperaturze 180 C.
Masa jabłkowa:
2 kg
2 galaretki cytrynowe
Wykonanie:
Jabłka obrać pokroić na mniejsze kawałki uprażyć w garnku dodać soku z cytryny żeby jabłka nie ściemniały w czasie smażenia. Smażenia. Gdy będą już uprażone lekko stłuc tłuczkiem do ziemniaków dodać dwie galaretki cytrynowe posmażyć jeszcze około 10 minut by galaretki się rozpuściły .Odstawić do wystudzenia.
Krem:
2 budynie waniliowe
1/2 litra mleka
2 łyżki cukru
25 dag. masła
sok z1/2 cytryny
2 łyżki wódki cytrynówki
Wykonanie:
Budynie ugotować na mleku z cukrem ,wystudzić.Do zmiksowanego budyniu dodawać stopniowo miękkie masło sok z cytryny oraz wódkę.
Beza :
5 białek
1 szklanka cukru
15 dag. wiórek kokosowych
Wykonanie:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać szklankę cukru ubijać jeszcze kilka minut następnie dodać wiórki kokosowe.Masę wyłożyć na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia piec około 40 minut w temperaturze 180C. Biszkopt nasączyć ponczem .Zagotować wodę z cukrem wystudzić, dodać wódkę. Na biszkopt wyłożyć zimne jabłka ,krem i bezę.