Składniki:
4 jajka
2łyżki masła
2 łyżki śmietany
1/2pęczka szczypiorku
sól
pieprz
bułka tarta
Wykonanie:
Jaja ugotować na twardo, ostudzić, przekroić ostrym nożem razem ze skorupką wzdłuż na połówki. Delikatnie łyzeczką wyjąć białko i żółtko , drobno je posiekać, lub przepuscić przez praske do ziemniaków . Do masy jajecznej dodać masło, śmietanę, drobno posiekany szczypiorek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość dokadnie wymieszać, nałożyć znowu do skorupek, delikatnie, posypać bułką tartą. Smażyć na rozgrzanym maśle, kładąc posypaną stroną do dołu.