Składniki:
60 dag. wieprzowiny bez kości (szynka, łopatka)
30 dag. fasoli ?Jaś?
20 dag. wędzonego boczku
25 dag. białej kapusty
2 pietruszki
3 marchewki
2 cebule
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
2 listki laurowe
3/4 szklanki gęstej kwaśnej śmietany
smalec
pieprz
sól
majeranek
kminek
mąka
3 łyżki natki pietruszki
Wykonanie:
Fasolę mocz w przegotowanej wodzie 10 .godzin. Ugotuj, pozostaw w wywarze. Marchewki, pietruszki i cebule pokrój w krążki, kapustę na kawałki. Wieprzowinę i boczek pokrój w kostkę. Wieprzowinę oprósz mąką, obsmaż na smalcu. Warzywa, boczek i mięso włóż do garnka. Dodaj liście laurowe, posyp majerankiem, kminkiem, solą i pieprzem. Podlej tłuszczem po smażeniu i gorącą wodą. Duś pod przykryciem na małym ogniu. Dodaj fasolę z wywarem, koncentrat pomidorowy i śmietanę. Gotuj 10 minut. Posyp natką.