Składniki :
1/2 kg. mięsa mielonego ( obojętnie jakie)
1 duża cebula
2 – 3 ząbki czosnku
1 jajko
suchy chleb lub bułka tarta
papryka słodka
oregano
bazylia
inne zioła
pieprz
sól
patyczki do szaszłyków
Wykonanie:
Tradycyjne danie kuchni Bułgarskiej , nadające się do zrobienia w domowym piekarniku jak i na grillu Mięso mielone włożyć do miski, dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek, wbić całe jajko, dodać rozmoczony chleb lub bułkę tartą , doprawić pieprzem i solą, wymieszać. Gdy mięso jest zbyt rzadkie dodajemy bułki tartej aby uzyskać gęstą konsystencje. Mięso uformować na kształt podłużny na patyczkach do szaszłyków. Obtoczyć w ziołach lub papryce słodkiej. Piecz na grillu lub w piekarniku około 30-40 minut. Można podawać same lub np. z frytkami i surówką.