Składniki:
1/2 kg.sera białego zmielonego
1 jajko
3/4 szklanki mąki
szczypta soli
2 łyżki roztopionego masła
12 dużych truskawek
Wykonanie:
Ser wymieszać z mąką, dodać jajko, sól i masło, zagnieść gładkie i nie lepiące się do miski ciasto. Ciasto nakryć folią i włożyć do lodówki na minimum. 2 godziny. Po tym czasie podzielić ciasto na 12 części i każdą rozpłaszczyć na placuszek, nadziewać jedną dużą truskawką i zlepiać dokładnie formując potem kulki rękoma. Kłaść na talerzu posypanym mąką. W międzyczasie zagotować wodę lekko osoloną w dużym garnku. Knedle wrzucać do wrzątku, poczekać aż wypłyną na powierzchnię. Podawać z masłem i bułką posypane cukrem, albo polane śmietaną lub koktajlem truskawkowym.