Składniki:
10 dag. sera białego zmielonego
2 jajka
1 i 3/4 szklanki mąki
sól
4 łyżki roztopionego masła
25 dużych truskawek
Wykonanie:
Ser wymieszać z mąką, dodać jajka, sól i masło, zagnieść gładkie i nie lepiące się do miski ciasto . Ciasto nakryć folią i włożyć do lodówki na minimum 2 godziny. Po tym czasie podzielić ciasto na 25części i każdą rozpłaszczyć na placuszek, nadziewać jedną dużą truskawką i zlepiać dokładnie formując potem kulki rękoma. Kłaść na talerzu posypanym mąką. W międzyczasie zagotować wodę lekko osoloną w dużym garnku, knedle wrzucać do wrzątku, poczekać aż wypłyną na powierzchnię. podawać z masłem i bułką posypane cukrem, albo ze śmietaną lub sosem truskawkowym.
zwiń