Składniki:
20 dag. zielonego makaronu typu spaghetti
20 dag. białego makaronu typu spaghetti
10 dag .boczku.
10 dag pieczarek
1 średnia cebula
1 pęczek natki pietruszki
2pojemniki (po 20 dag) śmietany kremówki
2 żółtka.
3 dag. utartego żółtego sera parmezan lub goudy
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
biały pieprz
Wykonanie:
Gotować kolorowy makaron przez 10 minut w dobrze osolonej wodzie. Pokroić wędzony boczek w kostkę, wysmażyć na suchej patelni na chrupko. Oczyścić, a następnie umyć pieczarki, pokroić w plasterki. Obrać cebulę, posiekać. Przesypać pieczarki oraz cebulę do boczku na patelnię, podsmażyć razem, stale mieszając.Wlać śmietanę kremówkę, wymieszać, lekko zagotować. Doprawić solą, białympieprzem, suszonym oregano i bazylią. Rozbełtać na talerzyku dwa żółtka, dodaćdo sosu (nie gotować!). Opłukać pod bieżącą wodą pęczek natki pietruszki, osuszyć,pokroić w paski. Dobrze osączyć ugotowany makaron na sitku, przesypać do miski lub na półmisek, polać przygotowanym sosem. Posypać serem i natką.