Składniki:
1 kg. ziemniaków
3 i 1/2 dag. masła
2 jajka
2 szklanki mąki
sól
pieprz.
Sos:
2 łyżki oleju
1/2 szklanki bulionu warzywnego
10 dag. masła
3 łyżki startego ostrego sera żółtego
2 ząbki czosnku
2 łyżki suszonego rozmarynu
Wykonanie:
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonym wrzątku. Ostudź, zmiel. Wymieszaj z jajkami, mąką i masłem, przypraw. Z ciasta uformuj wałki, pokrój na kopytka. Włóż do wrzątku, gdy wypłyną, gotuj 5 minut.
Sos:
Czosnek posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj bulion i rozmaryn, zagotuj. Dodaj posiekane masło, wymieszaj. Polej kopytka, posyp serem.