Składniki:
30 dag. truskawek świeżych lub mrożonych)
1 szklanka białego wytrawnego wina
3 białka
3łyżki słodziku lub cukru
wafelki do dekoracji
Wykonanie:
Oczyścić i umyć truskawki (lub rozmrozić). Kilka truskawek odłożyć do dekoracji, resztę zagotować w białym winie, dodając dwie łyżki słodziku lub cukru. Rozmiksować owoce, a następnie przetrzeć przez gęste sitko do drugiego naczynia. Mus ostudzić. Ubić na sztywno białko z resztą słodziku lub cukru. Wymieszać pianę z musem truskawkowym, wstawić na 3 godziny do lodówki. Jeszcze raz dokładnie rozmiksować, rozłożyć do sześciu szklanych pucharków. Udekorować deser pozostałymi owocami i ewentualnie wafelkami. Podawać zmrożony krem bezpośrednio po przygotowaniu.