Składniki:
Naleśniki:
1 litr mleka
1 jajko
4 szklanki mąki
2 łyżki oleju
1 szczypta cukru
sól do smaku
Farsz:
1/2 kg. pieczarek
1/2 kg. kiszonej kapusty
magi w płynie do smaku
1 duża cebula
sól
pieprz
Ponadto:
olej do smażenia
3-4 jajka
bułka tarta
Wykonanie:
Przygotować ciasto na naleśniki mieszając wszystkie składniki. Ciasto odstawić na pół godzinki, jeśli jest za gęste dodać odrobinkę wody. Po tym czasie usmażyć naleśniki.
Farsz:
Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju. Pieczarki pokroić w drobną kosteczkę, dodać do cebuli. Smażyć aż pieczarki odparują wodę. Kapustę dobrze odcisnąć i drobno poszatkować. Dodać do podsmażanych pieczarek i cebulki. Wszystko dusić około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Farsz doprawić do smaku magi ,solą i pieprzem wystudzić. Na każdy naleśnik nakładać farsz i zawinąć. Farsz rozkładamy po środku naleśnika, boki składamy do środka i zwijamy w rulonik. Przygotowane krokiety panierować w jajku i bułce tartej i smażyć na oleju na rumiano.