Składniki:
3-4 udka
1i1/2litra rosołu
1ugotowana marchewka
kilka świeżych listków pietruszki
kilka plasterków cytryny
3 dag. żelatyny
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
1łyżka maggi w płynie
Wykonanie:
Ugotowane mięso obrać ze skóry, oddzielić od kości i pokroić na drobniejsze kawałki. Rosół przecedzić przez bardzo gęste sitko. Żelatynę rozpuścić w gorącym rosole i dokładnie rozmieszać. Doprawić przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstawić do lekkiego przestygnięcia. Na dno miseczek ułożyć po plasterku cytryny, listku natki i drobniutko pokrojonej marchewki. Zalać 2-3 łyżkami rosołu z rozmieszaną żelatyną. Wstawić do lodówki na 15-20 minut aby zastygła. Następnie ułożyć mięso i zalać resztą rosołu. Podawać skropione sokiem z cytryny.