Składniki:
1 kg. czerwonej, zielonej i żółtej papryki
6 cebul
2 średnie cukinie
1 kg. pomidorów
? kg. marchwi
4 ogórki kiszone
1 słoiczek przecieru
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżki ketchupu
szczypta mielonej papryki chili
400 g. wędliny (np. parówki, kiełbasy, boczku)
sól
pieprz
liść laurowy
ziele angielskie
papryka słodka
1/2szklanki oliwy lub oleju
Wykonanie:
Do garnka wlewamy olej, następnie dodajemy cukinię obraną ,pomidory i ogórki pokrojone w kostkę oraz łyżeczkę soli. Wszystko dusimy około10 minut. Dodajemy pokrojone w kostkę papryki, wsypujemy papryki w proszku i pieprz gotujemy wszystko razem. Marchewkę po obraniu blanszujemy i taką dodajemy do warzyw. Cebulę pokrojoną w piórka podsmażamy na patelni i dodajemy do warzyw. Wędlinę kroimy na małe kawałki, chwile podsmażamy i też dodajemy do warzyw. Wszystko zalewamy przecierem, dodajemy ketchup, przyprawiamy pieprzem i solą do smaku. Gotujemy do miękkości warzyw.