Składniki:
Ciasto:
6 jajek
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
sól
Masa:
1 kg. serka waniliowego homogenizowanego
1/2 litra kremówki
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie galaretki cytrynowej
5 łyżeczek żelatyny.
Ponadto:
1i1/2 kg. truskawek
1 opakowanie galaretki truskawkowej
Ciasto:
Białka ubij z odrobiną soli. Dodaj cukier, ubij. Połącz z żółtkami przesianymi z proszkiem mąkami. Ciasto wlej do tortownicy o średnicy 30 cm. piecz 30 minut w 180C. Ostudź.
Masa:
Galaretkę cytrynową rozpuść razem z żelatyną w półtorej szklanki gorącej wody, ostudź .Serek wymieszaj z cukrem, dodaj zimną galaretką. Kremówkę ubij, dodaj do kremu, połącz. Dodaj połowę pokrojonych truskawek. Ciasto przekrój na dwa krążki, przełóż masą serową. Wierzch obłóż truskawkami, zalej gęstniejącą galaretką truskawkową. Schłodź.