Składniki:
3 cykorie po 12 dag każda
25 dag. truskawek
1/2 pomarańczy
3/4 pojemnika (15 dag) jogurtu naturalnego
2 łyżeczki zielonego pieprzu
1 łyżeczka słodzika lub cukru
mielona kolendra
Wykonanie:
Opłukać pod bieżącą wodą cykorie, oddzielić liście, wybrać tylko najładniejsze z nich, rozłożyć w całości na talerzach, resztę liści pokroić w cienkie paski .Truskawki dobrze oczyścić, umyć, podzielić na ćwiartki. Przygotowane owoce wymieszać z paskami cykorii, całość umieścić na liściach na talerzach. Sparzyć polówkę pomarańczy, wytrzeć ściereczką, otrzeć z owocu skórkę, wycisnąć sok. Wymieszać w miseczce sok i skórkę z jogurtem naturalnym, doprawić słodzikiem lub cukrem i mieloną kolendrą. Tak przyrządzonym sosem polać owoce na liściach, posypać ziarenkami pieprzu.