Składniki:
75 dag. młodej marchewki
2 łyżki masła
1 łyżeczka mąki
1/2 szklanki śmietany
3 łyżki posiekanego koperku
sok z cytryny
sól
Wykonanie:
Marchewki obrać, opłukać, małe zostawić w całości, większe przekroić wzdłuż na ćwiartki. Poddusić w połowie rozgrzanego masła, zalać wodą, tak by tylko była przykryta, osolić, i ugotować, uważając by była jędrna. Resztę masła stopić, wsypać mąkę, zasmażyć na biało. Zasmażkę rozprowadzić śmietaną, wlać do garnka z marchewka, wsypać koperek, doprawić sokiem z cytryny, zagotować. Podawać do delikatnych gotowanych mięs, kotletów mielonych z drobiu.