Składniki:
37 dag. mąki pszennej
35 dag. masła
12 dag .cukru pudru
12 dag. migdałów
4 żółtka
1 surowe żółtko
szczypta soli
Do przybrania:
wiśnie z konfitury
Wykonanie:
Masło posiekać z mąką, dodać posiekane migdały żółtka ugotowane na twardo i przetarte przez sito oraz dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć je w folię i włożyć co najmniej na godzinę do lodówki.Następnie 2/3 ciasta rozwałkować na placek o grubości 1 cm. i wyłożyć nim wysmarowaną masłem i wysypaną mąką lub bułką tarta formę. Z pozostałego ciasta utoczyć wałeczki i ułożyć z nich na cieście kratkę.Mazurek posmarować rozmąconym żółtkiem i upiec na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 C. Gdy ciasto wystygnie, kratki wypełnić osączonymi z konfitury wiśniami.