Składniki:
Ciasto jasne:
4 jajka
1 szklanka cukru pudru
4 łyżki gorącej wody
1 szklanka mąki
4 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli aromatu rumowego
Ponadto:
masło
tarta bułka do formy
Wykonanie:
Żółtka utrzeć z cukrem i gorącą wodą, dodać przesianą mąkę, aromat, olej, proszek do pieczenia, a następnie wymieszać z ubitą pianą. Wylać do formy wysmarowanej i wysypanej bułką tartą
o wymiarach 12 – 35 cm. Piec w170 C. około 40 minut lub do suchego patyczka wystudzić w formie. Upiec w przeddzień składania ciasta.
Ciasto ciemne:
4 jajka
1 szklanka cukru pudru
4 łyżki gorącej wody
1 szklanka mąki – odsypać 2 łyżki
2 łyżki kakao
4 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli aromatu rumowego
Ponadto:
masło
tarta bułka do formy
Wykonanie:
Żółtka utrzeć z cukrem i gorącą wodą, dodać przesianą mąkę, kakao, aromat, olej, proszek do pieczenia, a następnie wymieszać z ubitą pianą. Wylać do formy wysmarowanej i wysypanej o wymiarach 12 – 35 cm. Piec w170C. Około 40 minut lub do suchego patyczka.Wystudzić w formie. Upiec w przeddzień składania ciasta.
Masa do przełożenia:
2 żółtka
25 dag. masła
3 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
4 płaskie łyżki mąki pszennej
aromat cytrynowy
1 łyżka soku z cytryny
1 budyń waniliowy
Wykonanie:
Mąkę i budyń wymieszać z połową zimnego mleka. Resztę mleka zagotować, dodać cukier i mieszaninę. Przestudzić. Masło utrzeć z żółtkami, dodawać porcjami budyń, ucierać. Na końcu dać aromat i sok z cytryny, wymieszać.
Polewa:
25 dag. margaryny
25 dag. cukru
8 łyżek mleka
3 łyżki kakao
Wykonanie:
Wszystkie składniki podgrzać, aby połączyły się w jednolitą masę.
Przełożenie:
Upieczone ciasta pokroić wzdłuż na pasy szerokości 3 cm. Boki pasów smarować masą i układać jeden obok drugiego, jasne i ciemne na zmianę. Górę ciasta polać przestudzoną polewą. Schłodzone ciasto kroić skośnie, zaczynając od jednego z rogów prostokąta, tak aby był w każdym kawałek jasnego i ciemnego ciasta.