Składniki:
1/2 kg. mielonego wieprzowego mięsa
3 długie parówki
kilka liści włoskiej kapusty
1 jajko
1 kajzerka
1/2 szklanki mleka
sól
pieprz
1 mała cebula
olej do smażenia
Wykonanie:
Liście kapusty przelej na sicie wrzątkiem. Osącz. Parówki przekrój wszerz na pół. Każdy kawałek owiń w kapustę. Kajzerkę namocz w mleku, odciśnij. Cebulę obierz, posiekaj. Mielone mięso wymieszaj z kajzerką, jajkiem i cebulą. Przypraw do smaku solą i pieprzem, dokładnie wyrób. Masę mięsną podziel na 6 części. Z każdej uformuj placek, ułóż parówkę w kapuście, owiń mięsem, zalep. Kotlety usmaż na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron .Podawaj np. z młodą marchewką i ziemniakami