Składniki:
2i1/2 kg. ogórków
1/2 kg. cebuli
2 łyżki soli
1 mały koncentrat pomidorowy
Zalewa:
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki octu
1/2 szklanki cukru
1 łyżka soli
Wykonanie:
Ogórki umyć pokroić w plasterki, cebulę obrać pokroić w kostkę, wymieszać i posolić,odstawić na 2 godziny. Po tym czasie odlać powstałą wodę. Do ogórków dodać koncentrat pomidorowy oraz zalewę nie trzeba zalewy gotować ewentualnie doprawić solą do smaku, wymieszać i nakładać do słoiczków. Pasteryzować 10 minut od chwili zagotowania się wody w garnku.