Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki
2 jajka
1/2 szklanki letniej wody
sól
Farsz:
8 ugotowanych ziemniaków
5 dag. suszonych grzybów
3 cebule
olej
5 dag. startego żółtego sera
Sos:
1i1/2 łyżki masła
1i1/2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka mąki
2 łyżki bulionu warzywnego
1/2 szklanki gęstej śmietany
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
cukier
papryka
Wykonanie:
Ciasto:
Mąkę, jajka i wodę zagnieć ze szczyptą soli. Odstaw na 15 minut.
Farsz:
Grzyby namocz, ugotuj. Drobno pokrój. Ziemniaki zmiel. Cebulę posiekaj,zeszklij na oleju. Dodaj grzyby, podsmaż. Wymieszaj z ziemniakami, przypraw. Ciasto rozwałkuj, wykrój krążki. Napełnij farszem, sklej. Ugotuj w osobnym wrzątku.
Sos:
Masło stop w rondelku. Wsyp mąkę, wymieszaj. Wlej bulion, połącz. Dodaj koncentrat, przypraw, podgrzewaj, aż sos zgęstnieje. Dodaj jogurt i śmietanę. Połącz, podgrzej, ale nie gotuj. Przypraw. Pierożki ułóż w naczyniu żaroodpornym. Posyp połową sera, polej sosem. Posyp resztą sera. Zapiecz w temperaturze. 180 C.