Składniki:
Ciasto:
1/2 kg. mąki
12i 1/2 dag. masła miękkiego
1 szklanka letniej wody
1 żółtko
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
Farsz:
1i 1/2 kg. kiszonej kapusty
3średnie cebule
pieprz
sól
Wykonanie:
Farsz :
Kapustę ugotować do miękkości. Dobrze odcisnąć, przepuścić przez maszynkę do mięsa z sitkiem o dużych otworach lub bardzo drobno pokroić. Jak jest mokra jeszcze można odcisnąć. Dodać podsmażoną cebulę, popieprzyć posolić dać do smaku magi w płynie i wymieszać.
Ciasto:
Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut aby odpoczęło. Brać porcjami i wałkować. Wykrawać kółka na środek nakładać farsz i zlepiać pierogi. Gotować od chwili zagotowania około 5-7 minut. od czasu do czasu mieszając. Przed wyjęciem, polać szklanką zimnej wody. Wyjmować na talerz polać tłuszczem z cebulką.