Składniki:
Ciasto:
6 jajek
25 dag. cukru
30 dag. mą
2 łyżeczki proszku do piecz
20 dag. masła lub margaryny
15 dag. mlecznej lub gorzkiej czekolady
tłuszcz i tarta bułka do formy
Krem:
tabliczka gorzkiej czekolady
1opakowanie budyniu waniliowego
1łyżka kakao
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
12,5 dag. kostki masła
Polewa czekoladowa:
1/4 kostki masła
4 łyżki cukr
2 łyżki gęstej śmietany
2 łyżki kakao
Wykonanie:
Jajka rozbić. Żółtka utrzeć z cukrem na białą, puszystą masę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, wsypać po łyżce do masy jajecznej. Masło stopić w rondelku z czekoladą. Maślano-czekoladową chłodną masę dodać do ciasta, wymieszać. Białka ubić na sztywno, delikatnie wymieszać z ciastem. Średnią blaszkę natłuścić, wysypać tartą bułką. Przełożyć ciasto, piec 45 minut w temp.180 C.
Krem:
Czekoladę stopić z łyżką wody. Budyń ugotować w połowie mleka podanego na opakowaniu. Budyń, kakao i kawę dodać do czekolady, wymieszać. Masło utrzeć na puszystą masę. Stopniowo dodawać budyń czekoladowy. Ciasto przekroić na pół, przełożyć masą, złożyć.
Polewa:
Masło stopić, dodać cukier, śmietanę i kakao, mieszając rozpuścić. Polewę przestudzić, polać ostudzone ciasto.