Składniki:
25 dag. mięsa mielonego wołowego
25 dag. mięsa mielonego wieprzowego
1 bułka (wcześniej namoczona w mleku i dobrze odciśnięta)
1 jajko
1 łyżka przyprawy do mięsa mielonego
1cebula (drobno pokrojona i zeszklona na 2 łyżkach masła
1 łyżeczka sproszkowanej,słodkiej papryki
2 ząbki czosnku
1 płaska łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżki kwaśnej śmietany
sól
pieprz do smaku
bułka tarta do panierki
olej do smażenia
Wykonanie:
Mięso przełożyć do większej miski, dodać jajko,odciśniętą bułkę, zeszkloną cebulę i pozostałe składniki. Wyrobić gładką masę. Zwilżonymi dłońmi formować jednakowej wielkości pulpety. Każdy obtaczać w tartej bułce i zrumienić na oleju.
Składniki:
Sos pomidorowy:
2 szklanki bulionu
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki śmietany
1 łyżka mąki
1/4 szklanki zimnej wody
sól
pieprz
papryka
cukier do smaku
Wykonanie:
Bulion zagotować z koncentratem. Mąkę rozmieszać dokładnie z zimną wodą, dodać śmietanę i jeszcze raz dokładnie roztrzepać. Wlać do bulionu. Doprowadzić do zagotowania. Doprawić do smaku. Do sosu włożyć pulpety i gotować na wolnym ogniu około 15 minut.