Składniki:
2 jajka
400 g. jogurtu naturalnego
1 opakowanie cukru waniliowego (16g)
1 szklanka mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
olej do smażenia
1-2 jabłka
Wykonanie:
Jajka wbić do średniej wielkości miski, dodać jogurt i cukier waniliowy. Zmiksować lub starannie zmieszać łyżką. Dodać mąkę, sól, proszek i sodę. Ponownie zmiksować lub wymieszać. Na koniec dodać obrane starte,na grubej tarce jabłka. Smażyć od razu, na patelni z rozgrzanym olejem, do zarumienienia z obu stron. Posypać cukrem pudrem. Można osuszać racuchy na papierowym ręczniczku. Można podawać z konfiturą ,jeżeli ktoś lubi.