Składniki:
5 jabłek
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki tortowej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ponadto:
papier do pieczenia
tłuszcz do wysmarowania blaszki
Wykonanie:
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować i posypać bułką tartą.Jabłka obrać zetrzeć na grubych oczkach na tarce wyłożyć na blachę posypać cynamonem i lekko posypać cukrem lekko przyklepać i na to wylać biszkopt.
Ciasto:
Białka ubić na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym pod koniec ubijania dodać żółtka i jeszcze chwile ubijać.Mąkę wymieszać z 1,5 łyżeczkami proszku do pieczenia przesiać,wsypać do ubitej piany lekko łyżką wymieszać i wylać na jabłka .Piecz 190 C. 20-25 minut.Po upieczeniu wyjąć przykryć ściereczką na to deseczkę i wyłożyć z blaszki odwracając do góry dnem.Zdjąć delikatnie papier i z pomocą ściereczki zwijać w roladę,posypać cukrem pudrem lub dekorować według uznania.