Wykonanie:
Kawałki wyfiletowanej ryby białej soli lub pangi lub dorsza posmarować musztardą, posypać solą i pieprzem, ułożyć na ogniotrwałym półmisku, posypać 3-4 łyżkami ostrego tartego sera, dodać łyżeczkę masła, przykryć cienko pokrojonymi paseczkami wędzonego boczku. Zapiekać w piekarniku do zrumienienia.