Składniki:
1/2 kg. filetów rybnych (mintaj, dorsz, panga)
2 cebule
1 puszka ananasa
2 łyżki oleju
2 szklanki ketchupu
sól
pieprz
sok z cytryny
Do panierowania:
2 jajka
bułka tarta
olej do smażenia
Wykonanie:
Filety podzielić na małe kawałki, skropić sokiem z cytryny, oprószyć pieprzem i solą. Rozkłócić jajka z łyżką wody. Rybę panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju i zeszklić cebulę pokrojoną w piórka. Ananasa osączyć i pokroić w kostkę. Dodać do cebuli. Oprószyć solą i pieprzem i smażyć około 10 minut mieszając. Dodać ketchup i wymieszać. Chwilę jeszcze podsmażyć. Na półmisku układać rybę na przemian ze sosem. Ostatnią warstwą musi być sos. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.