Składniki:
20 dag. rydzów
2 łyżki masła
2 małe ząbki czosnku
sól
Wykonanie:
Rydze szybko opłukać pod bieżącą chłodną wodą, następnie dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym. Odciąć nóżki pozostawiając nie więcej niż 3 mm . Kapelusze pokroić najlepiej na ćwiartki. Na większej patelni rozgrzać masło, sklarować zebrać z powierzchni pianę, dodać pokrojony na cienkie plasterki czosnek oraz osuszone grzyby i smażyć na średnim ogniu przez około 4 minuty co chwilę mieszając. W trakcie smażenia doprawić solą. Podawać z dodatkowym świeżym masłem oraz dobrym pieczywem