Składniki:
1 seler naciowy .(około 30 dag.)
20 dag. miąższu świeżego ananasa,
10 dag. kefiru
1 jabłko (około 10 dag)
2 dag. kiełków pszenicy
1 łyżeczka soku z cytryny
odrobina tartego chrzanu
cukier
sól
biały pieprz
Wykonanie:
Selera oczyścić, umyć i pokroić na niezbyt grube plasterki. Wykroić miąższ ananasa, usunąć całą zdrewniałą część. Pokroić ananasa w drobną kostkę. Wymieszać plasterki selera z ananasem , oraz z kiełkami pszenicy. Wyłożyć składniki do dużej miski.
Sos:
Umyć jabłko, pokroić na ćwiartki, usunąć środek. Pokroić jabłko w wąskie paski. Doprawić kefir do smaku odrobiną chrzanu, słodzikiem, solą i białym pieprzem.Dolać 1 łyżeczkę soku z cytryny, wrzucić pokrojone jabłko, dobrze wymieszać.Tak przygotowanym sosem polać sałatkę. Sałatkę z selera poz ryżem przystawkę ryby lub kurczaka.